央视国际 2005年04月07日 16:04

　　新华社洛杉矶４月５日电（记者陈勇）美国研究人员日前接受新华社记者采访时说，经他们严格测试，发现美国市场上一些速溶茶和袋泡茶冲泡出的茶饮料中含氟量较高。科学家强调，不同年份收获的茶叶、不同加工方法制成的茶饮料含氟量会有所变化，对由速溶茶引起的氟骨症还要深入研究。

　　研究人员是在诊断一名中年美国妇女的脊背疼痛时注意到速溶茶饮料中的含氟量这个问题的。这名患者骨密度高，尿样中也有氟元素，已表现出氟骨症的症状，但在她的生活环境中却没有过量的氟来源。后来发现，这名患者每天要饮用４升以上双倍标准浓度的立顿速溶茶饮料。当她戒除饮茶之后，尿样中的氟元素就逐渐恢复正常。研究人员据此特殊病例撰写了论文发表在今年１月的《美国医学杂志》上，后经国内媒体报道而成为“立顿茶含氟量超标”事件的源头。

　　论文主要作者、华盛顿大学圣路易斯医学院教授迈克尔·怀特向新华社记者介绍说，他与同事研究了立顿、雀巢等美国市场上最常见的５个牌号、１０个品种的速溶茶和袋泡茶。研究人员按包装上的饮用说明，用蒸馏水冲泡成茶饮料，然后分别在圣路易斯测试实验室和基泽尔环境实验室进行检测。并参考美国食品和药物管理局制定的瓶装水和饮料中含氟量不得超过２．４ｐｐｍ（百万分之一）的规定进行比较。

　　两个实验室的平均检测结果表明，参与检测的５种立顿茶中，１９９９年产的立顿速溶茶、２００３年产的立顿速溶茶，以及不含咖啡因的立顿速溶茶含氟量分别为２．６ｐｐｍ、６．５ｐｐｍ、２．７ｐｐｍ；研究人员同时对雀巢速溶茶和雀巢不含咖啡因的速溶茶进行了检测，这两种茶饮料的含氟量均为２．３ｐｐｍ。

　　怀特介绍说，茶树本身有积累土壤氟元素的特点，过量饮茶会导致氟积累在骨组织中引起氟骨症，表现为莫名的脊背和关节疼痛、运动困难、神经受损等，目前尚无有效疗法。怀特对新华社记者强调：“任何事都要适量，茶的饮用也是如此。”他说，适度饮茶可以促进健康，但过量了就有副作用。

　　怀特还说，相比较而言，在亚洲一些地区人们最常饮用的砖茶含氟量可能更高，饮用砖茶和氟骨症的联系在一些病例研究中已经得到证实，对此值得警惕。在导致氟中毒的１５种常见方式中，包括饮用砖茶以及使用特氟龙表面的炊具等。（完）

　　【科普】 氟化物与人体健康

　　新华社北京４月６日电（记者潘治）近来，因立顿红茶中的氟化物可能超标而引发的争论热潮迭起，成为继苏丹红事件之后又一起广受关注的消费安全事件。不过，苏丹红事件之焦点在于如何清查并禁止使用苏丹红，而立顿事件中的主角氟化物所面临的问题则在于安全摄入量的多少。

　　科学研究发现，氟是人体必需的微量元素之一，微量氟有促进儿童生长发育和防龋齿的作用。有些国家在低氟地区饮水中加氟，以预防龋齿，但有些国家反对这种做法。通常情况下，人体内的氟直接来自饮水、食物和空气。成年人体内氟的总含量约为２．５７克，其中９６％以上蓄积在骨和齿等硬组织中。

　　在自然状态下，土壤、海水、地面水和地下水都含氟。氟多以化合态存在于自然界中，主要有萤石、氟磷灰石、冰晶石等，它们都是重要的化工原料，广泛应用于炼铝、磷肥、钢铁以及有机氟高级润滑油。不过在这些工业生产的过程中所排出的含氟废水、废气和废渣都能造成环境污染，煤的燃烧也会排放出大量含氟废气。氟是积累性毒物，植物叶子能够持续不断地吸收空气中极微量的氟，被吸收的氟离子随蒸腾流转移到叶尖和叶缘，在那里积累至一定浓度后会使组织坏死。

　　高浓度氟污染可引起皮肤灼伤、皮炎、呼吸道炎症，低浓度氟则能造成人体牙齿和骨骼的氟中毒，导致出现牙质缺损、脱落或腰腿疼、关节畸形、钙化等。近年的研究还发现，氟化物对人体的毒作用不仅局限于骨和齿，还能引起物质代谢紊乱，甚至间接导致一系列更为严重的后果。目前，人体中的氟化物对生命健康的影响机理和确切结果等许多研究仍在进展中，但体内氟化物过量对健康有害则是定论。

　　为了控制过量氟对人体健康的危害，中国政府同许多其他国家一样，早就制定了一系列的相关标准，对诸如居住区的大气氟化物、生活饮用水中的氟化物浓度等做了严格的规定。据《中国大百科全书》，中国规定生活饮用水中氟化物最高容许浓度为１．０毫克／升（即１ｐｐｍ，一百万分之一），适宜浓度为０．５至１．０毫克／升。（完）

　　【点评】 “过犹不及”仍需警钟长鸣

　　中国有个成语叫“过犹不及”，是说事情做过了头跟做得不够一样都是不合适的。近来立顿速溶茶含氟量涉嫌超标一事越闹越大，不过暂且不论其超标与否，仔细读完研究人员最早发表的有关论文，倒让记者觉得在事关生命健康的日常消费中，“过犹不及”这一警钟还得长鸣。

　　美国华盛顿大学圣路易斯医学院教授迈克尔·怀特等今年１月在《美国医学杂志》发表论文介绍说，有一名５２岁的女性氟骨症患者，自成年以来长期过量饮用速溶茶。患者自己说，她每天都饮用１至２加仑（１加仑为３．７８升）双倍标准配方浓度冲泡的立顿速溶茶（约合３０包）。经测定，她的饮用水中含氟量为２．８ｐｐｍ（百万分之一浓度），按照其饮茶量，她每天从饮用水中摄入的氟总量为１１至２２毫克，这已经可以导致轻微的氟中毒；而她所饮用的立顿速溶茶按照标准配方浓度用纯净水冲泡出的茶水含氟量为３．３ｐｐｍ，加上水中本身所含的氟，她每天摄入的氟总量高达３７到７４毫克。

　　科学家还在论文中指出，在亚洲一些地区较为常见的“砖茶”中含氟量比速溶茶更高，而且已经出现了一些氟骨症的病例报告。怀特对新华社记者强调说，“任何事都要适量，茶的饮用也是如此。”

　　无独有偶的是，加拿大科学家几个月前公布的一项最新研究表明，对于患有心血管疾病或糖尿病的老人来说，服用维生素Ｅ药片并不能帮助他们预防中风、心肌梗塞或者癌症，反倒会增加他们心力衰竭的风险。这也再一次验证了“过犹不及”这个道理。

　　实际上，生活中这样的例子比比皆是。不论是什么样的美味佳肴或是灵丹妙药，吃得过多总会对健康造成一定的危害。换个角度来说，所谓的“物极必反”说的也是同样的道理。

　　研究人员说，“在美国只有很少的氟骨症的病例报告。”不过涉及到人的生命健康，罕见的特例也足以唤起人们应有的警觉。伴随着人们消费需求的多样化和食品加工技术的发展，近年来有越来越多的新奇食品出现在人们面前，这其中难免也有着越来越多的潜在健康威胁。因生活水平提高而出现的各种“富贵病”，正对人类健康构成越来越大的危害。

　　人们在消费过程中时常会理性地做出维护健康的选择，但对于健康的追求中却总存在着许多不确定因素，旧日曾有的正确观念也往往会因新的科研成果而被更新。保持生命健康或许并没有什么具有奇效的金科玉律，但诸如“过犹不及”这样的朴素道理，还得警钟长鸣。（新华社记者潘治）