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| 吊白块 一种有毒的“食品添加剂” | |||||
作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2004-1-28  |
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在2001年第二季度食品打假十大案件中，不法分子在有些食品加工过程中掺入了吊白块。吊白块为何物? 吊白块又称雕白块，是一种白色块状或结晶性粉粒的有机化合物，化学名为甲醛次硫酸氢钠，分子式为ＮａＨＳＯ２·ＣＨ２Ｏ·2Ｈ２Ｏ，溶于水，在常温下较为稳定，在高温时分解成亚硫酸盐，有强还原性。是由锌粉和二氧化硫反应生成低亚硫酸锌，再与甲醛和锌粉作用后，在真空蒸发浓缩、凝结成块而制得。 ＮａＨＳＯ２＋ＨＣＨＯＮａＨＳＯ２·ＣＨ２Ｏ·2Ｈ２Ｏ 反应物中通常含有亚硫酸氢钠、甲醛等。 吊白块是一种工业用漂白剂，印染丝绸用的工业原料，也可用作洗涤剂和除垢剂的原料，主要应用于印染工业如棉布、人造丝、天然纤维、织布等拔染剂，及用作丁苯橡胶和合成树脂活化剂等。吊白块是国家禁止在食品中使用的有害物质，卫生部门曾多次发文明令禁止，但不法分子利用吊白块可以使食品增白，使食品外观色泽亮丽，能延长食品保存时间，可以防腐，能增加食品的韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口等特点，在利益的驱动下，置人民的健康不顾，屡禁屡用。 食品中掺入吊白块后，会破坏食品的营养成分，食用后引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力，甚至可能致癌。在加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，对人体的肝脏、肾脏等有严重损害，长期服用，对中枢神经系统也会造成累积性损害，导致失眠，生物节律紊乱，引起四肢麻木或震颤，影响人体的代谢机能，一次食用剂量达到10g的，会有生命危险。 |
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| 文章录入：Leo 责任编辑：Leo | |||||
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